Yoruk Dishes

Since the nomads are constantly in migration, they are also food that can be made easily and does not require much time to make. They use the word as love instead of food. They say, "I will cook an ace." Flour foods constitute the weight of the meals. Their basic food is phyllo. It is made with at least two people on a large hair yufka. One opens the dough, the other cooks on the sheet. Yufka is made as much as possible and stacked on top of each other for weeks. It is provided to soften by sprinkling water on it shortly before eating it. One of the practical dishes of the nomads is baslama. It is cooked a little thicker and smaller on the sheet, and eaten with butter or fresh cream.

SOUPS
Yörük çorbası
Toygar çorbası
Çileme çorbası
Göçe tarhanası
Kolay yoğurt çorbası

MAIN COURSES
Sura
Yörük kapaması
Yoğurtlu yörük kavurması
Güveçte yörük kebabı
Yörük köftesi
Yörük kebabı
Yörük bohçası
Paçık
Yörük (Özbek) pilavı
Ramazan kebabı
Çullama köfte
Kabartma
Ocak bükmesi
Cimcik hamuraşı
Büryan
Kakaç
Yörük bulgur pilavı
Tavuk dolması
Et altı yufka aşı
Kölle
Alca aşı
Kuzu etli genger
Tas kapama
Çekme kebabı
Etli aşır
Isırgan kavurması

DESSERTS
Dibile
Yörük ekşili tatlı
Gelin önü
Yörük helvası
Yörük sütlacı
Su muhallebisi
Sütlüaş
Hoşmerim
Pekmez helvası
Kırık helva

Kaynak : https://lezzetler.com/yoruk-yemekleri-vf116